宝宝营养早餐:蘑菇鲜虾粥
[摘要]蘑菇鲜滑的口感很多孩子都喜欢,经常食用也能提高孩子的免疫力,芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,这两种蔬菜与虾粥极配,在提鲜的同时,也使这道粥的营养结构更合理。
蘑菇鲜虾粥的用料
大米80克;鲜虾150克;鲜蘑菇80克;芦笋5根
胡萝卜半根;白胡椒粉适量;香葱适量;盐适量;橄榄油适量
蘑菇鲜虾粥的做法
1.鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用。
2.虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟。
3.汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳。
4.中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红。
5.倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤。
6.捞出汤内的虾头虾壳及姜片。
7.倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后,改小火煮粥。
8.将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用。
9.煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟。
10.加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火。
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