[摘要]铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是卡通人物哆啦A梦最爱的食品。

铜锣烧的用料

鸡蛋 2个

低面粉 150克

白砂糖 40克

泡打粉 1克

无气味色拉油 10克（也可用融化黄油）

蜂蜜 10克

水 30-50ML左右

铜锣烧的做法

1.将蛋打成蛋液，加入白砂糖，继续打匀，再加入色拉油打匀，再加入蜂蜜打匀，这一步中，可以将蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松。

2.筛入低粉和泡打粉，切拌均匀成面糊。你会发现面糊有点稠，加入30-50ML清水，调稀面糊。

3.提起面糊可以自然垂滴下，太干太稀都不合适。

4.准备一平底锅，开小火，兜入一勺面糊，慢慢烘熟。

5.你会看到面糊开始蓬起，开始有气泡，看到面糊基本成熟。

6.有明显气孔，将它翻面再烘一会就可以出锅了。

7.取豆沙抹与面饼中间，两个盖在一起，铜锣烧就算是做好了。

小贴士

1、在打蛋液时候,蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松。

2、火力一定要小，哪怕是关最小的火也要注意看护，小心糊底。第一次做的朋友估计会摊不好这个松饼，需要经验的累积，熟能生巧，千万不要气馁。

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