[摘要]这是日式便当里时常出现的一个“萌物”，看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具，其实不然，找对食材就可以。小朋友大都是视觉系的，他们看到这样的“小可爱”，自然会忍不住直下筷子。

蒜香西兰花炒脆皮肠的用料

西兰花 250克；脆皮肠 2包；色拉油 2汤勺

盐 2茶勺；美味鲜酱油 少许；蒜 适量

蒜香西兰花炒脆皮肠的做法

1.将西兰花洗净沥干，切小朵备用。

2.将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右。

3.开水烧开，加1茶勺盐和少许油。

4.将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。

5.另锅加油，将蒜籽爆香。

6.放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可。

7.加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油。

8.翻炒均匀，即可起锅。

小贴士

1、西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。

2、脆皮肠下油锅，会很快“开花”，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。

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