台湾国际生命科学会交流沟通组召集人、国际保健营养学会理事长王进?表示，年节食物高油高钠，许多人饮食不控制，过完年后约增胖1.7至2.5公斤，身材走钟，建议落实加减乘除健康管理法，以降低肥胖及其后续的高血压、糖尿病等风险。

　　何谓加减乘除健康管理法？

　　1.加：指的是补充优质蛋白质和天然蔬果，优质蛋白质为大豆蛋白、乳蛋白，食物如黄豆、黑豆和牛奶等，蔬果则以十字花科食材为首选。

　　2.减：是指减少热量的摄取，早午餐7分饱、晚餐3分饱，减少甜点和含糖饮料，少吃高GI值食物如精坷?粉氧品类，不暴饮暴食。

　　3.乘：是乘群好友一起拼减重，互相打气，持续做运动，减重成功的机会可从20％上升到85％。

　　4.除：则是除去油腻饮食的习惯，去除含油量多的肉类或油炸食物，例如一大脞炸鸡腿热量可能高达1400至1500大卡，但去皮就能减少400大卡，而马铃薯经油炸，热量也至少增加4倍。

　　大吃大喝毒素常累积十字花科蔬果助解毒

　　特别需注意的是，除了肥胖，年节大吃大喝，体内容易累积毒素，长期恐伤害健康，此时吃对解毒蔬果就显得很重要。真正的排毒是指人体透过呼吸、大小便、汗水等途径将毒素排出体外，但如果未经解毒，体内毒素是排不出去的，因此排毒之前要先解毒。