[摘要]这道菜看起来红润明亮，吃起来豆腐外表酥脆，里面软糯，再加上甜辣酱的味道酸甜微辣，真的是非常好吃，很适合老人和孩子。这道菜也非常适合节日餐桌，红红艳艳的，非常喜庆。

泰式脆皮豆腐的用料

玉子豆腐 2条280克

泰式甜辣酱 3汤匙

盐 3/4茶匙；白醋 2茶匙；鸡粉 1/4茶匙；干淀粉 2汤匙；鸡蛋 一个

泰式脆皮豆腐的做法

1.玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来，把每条玉子豆腐切成6段。

2.把干淀粉洒在豆腐上，使每块豆腐表面都拍一层干淀粉。

3.鸡蛋打入碗中搅散，把豆腐块放入蛋液中裹匀。

4.裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内，中火炸制表面金黄。

5.捞出炸好的豆腐。锅内留底油，放入泰式甜辣酱略炒，加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮。

6.放入炸好的豆腐快速翻炒均匀，立即出锅。

小贴士

1、豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍，炸的时候不容易脱壳。

2、豆腐裹匀欠汁后立即出锅，豆腐的外皮还是脆的。

腾讯视频《耐撕爸妈》是中国首档成长观点秀，4月20日强悍上线。

自动播放

正在加载...