[摘要]龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。没有骨头，小孩吃特别适合。

清蒸龙利鱼的用料

龙利鱼柳 料酒 柠檬 生姜

葱 橄榄油 蒸鱼豉油

清蒸龙利鱼的做法

1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟。

2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出。

3.葱切成小段后撒在鱼上。

4.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上。

5.加一点蒸鱼豉油即可。

小贴士

1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。

2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了。

3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。 味道非常好。

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