代表寓意：告别春天，夏天的开始

气候特点：炎暑将临，雷雨增多

风俗活动：斗蛋游戏、尝新活动

风俗食物：嫩蚕豆、立夏饭、立夏蛋

养 生：调养精神，保养心脏

立夏时节最容易感冒，传统中医认为，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。心为阳脏，主阳气。

心脏的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、牛肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等。

【五色饭】

材料：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇

做法：1. 糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。2. 起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。3. 倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。4. 再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。5. 放水至刚刚没过所有材料，煮开。6. 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

【蚕豆炒鸡蛋】

材料：鸡蛋 蚕豆、盐 、料酒、食用油

做法：1.准备好蚕豆和鸡蛋；2.蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米；3.鸡蛋放在碗中加入料酒打散；4.锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状，盛出；5.另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀；6.加入盐，倒入一点水；7.烧开后，转中火，烧至蚕豆米软糯；8.倒入炒好的鸡蛋；9.翻炒均匀，加入调味料即可。

【菠菜饺子】

材料：菠菜600g / 白面350g /牛肉145g

做法：1.菠菜放入榨汁机榨出汁；牛肉剁成碎末，加入调料作成饺子馅；2.将面粉和菠菜汁揉匀，擀成饺子皮；3.包饺子、下饺子

【鲫鱼黄芪汤】

材料：鲜鲫鱼200g / 黄芪20g/生姜 / 细葱 / 味精 / 精盐/ 炒枳壳12g

做法：1.将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；2.黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口；3.生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。