[摘要]脆皮炸鲜奶,还没有不爱吃的吧,尤其是喜欢甜品的孩子,简直是大爱。自己在家也可以给孩子做,酥脆的外皮加上甜润的奶心,吃起来真是享受,那句话怎么说的:好吃到哭！

脆皮炸鲜奶的用料

纯牛奶 250g

炸粉 100g

白糖 35g

玉米淀粉 30g

炼乳 15ml

清水 120g

脆皮炸鲜奶的做法

1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热。

2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火。

3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊，放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕。

4、取出牛奶糕切成适合的小块。

5、炸粉（我用的是理想炸粉）倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）。

6、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。

小贴士

容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状；

铺上保鲜膜，便于凝固后倒出；

倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好；

如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉。

腾讯视频《耐撕爸妈》是中国首档成长观点秀，4月20日强悍上线。

自动播放

正在加载...