[摘要]【翡翠白玉卷】的名字取自它的外表，这道菜就是将白菜包着猪肉糜、玉米和木耳，白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠，白玉就是指猪肉糜，肉馅里放入了玉米和木耳，吃起来爽口又营养均衡。

食材明细

包菜 肉糜 木耳 虾皮 鸡蛋 鸡蛋清 葱 姜

红辣椒 盐 生抽 鸡精 胡椒粉 食用油 白糖

制作方法

1.包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水。

2.焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅。

3.取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条。

4.两边折起，卷成条。

5.做好四长条，开水上锅蒸十分钟。

6.将蒸好的包菜卷一切为二。

7.蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡。

8.芡汁浇在包菜卷上面，装饰即可。

小窍门

口味酸爽可口，香味浓郁。若是不方便吃，可以再切小点。一个切四段。

很简单的美味，并且很健康，无油烟，营养也全面。

拌馅料的包菜，木耳，虾皮的比重要比肉多，这样口感很棒。

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