一般抽血会检查四项血脂指数，总胆固醇值、低密度脂蛋白胆固醇值、高密度脂蛋白胆固醇值、甘油三酯值。

　　高胆固醇是血脂过高的情况之一，即总胆固醇超过了正常范围，一般<200mg/dl属 正常 范围 ，200~239mg/dl属于 危险 边缘 ，>240mg/dl属于危险范围。

　　胆固醇一部分源于机体自主产生，一部分来源于我们日常所吃的各种各样的食物，胆固醇在血液中运输要与脂蛋白结合，结合后的胆固醇分为两种：

　　一种是高密度脂蛋白胆固醇，蛋白多、脂肪少、密度大、颗粒小，能将结合的胆固醇带到肝脏后排除，俗称“好胆固醇”，是血管的清道夫。

　　另一种是低密度脂蛋白胆固醇，蛋白少、脂肪多、密度小、颗粒大，较黏稠、流动慢，会使血管阻塞，最终导致血管硬化，俗称“坏胆固醇”，是血管硬化的隐形杀手。

　　对于年纪较大、血液状况不太好的中老年朋友来说，了解食物，吃对方法，才是轻松掌握胆固醇的王道！

　　1、控制总热量：少食多餐、多吃营养素密度高的食物。

　　2、控制油脂的摄入量：少吃五花肉、牛腩等脂肪含量高的食物。

　　3、控制胆固醇的摄入量：少吃蛋黄、鱿鱼、动物脑、内脏等食物……