中国山东网济宁4月5日讯 (记者 郝亚松) 一道道大蒜做成的美食，盖过了争奇斗艳的春花。4月1日，金乡县外滩六号创意餐厅的大厨们用人们所熟知的大蒜作为主要食材，做成了色香味俱全的美味佳肴，并将菜品与当地历史文化、旅游景点结合起来，蕴含了一个个动人的菜品故事，受到得了游客的一致好评。

众所周知，大蒜一般是以作料的形式出现，很少有人将其作为菜的主要原料。然而，有着“大蒜之乡”美誉的金乡县却改变了人们的这一传统认识。创意餐厅的厨师长方常龙指着一道宝塔造型的菜品给记者介绍说：“这道菜的名字叫宝塔摩空，宝塔名文峰塔，位于金乡县城中心。始建于唐贞观四年，该塔高耸入云，雄伟壮丽。紧靠寿河，水清塔秀，为金乡八景之首。让游客在吃这道菜的同时，既品尝了美味可口的大蒜菜品，又了解了千年古县的历史文化。”

早年，方常龙在外地掌勺，见过大世面，深谙菜品之道。近年来，家乡发生了翻天覆地的变化，不少高档餐饮业的落户，让他决定回老家干出一番与美食相关的大事业。

“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。”金乡大蒜世界闻名，每年金乡县举办大蒜节的时候，全国乃至世界各地的客户都会来参加各种节庆活动，购买正宗金乡大蒜，到各处景点观光旅游。方常龙认为这是一个机会，如果能研发一些与大蒜相关的当地菜品来招待这些远道而来的朋友，一定能够受到认可。”

他的这一想法得到了金乡县文物旅游局副局长王连珠的充分肯定和支持。王连珠说：“金乡地方美食享有盛誉，然而，餐饮文化与旅游没有有机结合起来，开发具有地方特色的饮食文化旅游产品，这是一个新课题。”

在王连珠的鼓舞下，方常龙餐饮团队根据金乡独具特色的历史文化、旅游景点、金乡大蒜、金乡名吃等资源，潜心研究，研发出了50多道菜品，并给他们起了一个整体的名字，叫做“大蒜养生宴”。

“大蒜养生宴”以金乡县“蒜文化”为主题，集合了金乡四大蒜(黑蒜、糖蒜、泡蒜、腊八蒜)、金乡特色小吃、金乡八珍等，也就是说，一桌大蒜养生宴就能吃遍所有的金乡美食。大蒜养生宴的诞生，为金乡人民和广大游客提供了一席地地道道的“蒜香(乡)盛宴”。

山东特色美食文化源远流长，孔府菜系、胶东菜系、历下菜系精华汇聚，除了过去的经典菜系之外，随着人们对特色美食的要求越来越高，饮食文化也需要不断创新。在王连珠看来，旅游业与美食文化是相辅相成的关系，旅游业可以带动餐饮业的发展，餐饮业可以反作用于旅游业，为旅游业发展注入活力，想发展旅游产业，必须深刻挖掘当地独具特色的美食文化。

“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。”素有“大蒜之都、江北水乡”美誉的山东金乡，有着繁花似锦、春意盎然的景色，大蒜产品的研发也不断创新，而大蒜养生宴的诞生，不仅是餐饮与旅游文化的融合，更为当地的产业发展注入了新的活力。