[摘要]银耳，别名白木耳、雪耳，是一种粗纤维的减肥食品，营养价值非常高，被人们誉为“菌中明珠”。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺、养气和血、补脑提神，是一种良好的补品。

【主料】

冰糖、银耳、梨

【配料】

葡萄干、红枣、枸杞、小西米

【做法】

1、做好准备工作。银耳用热水发，可以快一点， 梨可以在煮的过程中再挖球。

2、锅内装好水放入发好的银耳，水开后转小火慢煮。

3、差不多30分钟，银耳开始变稠。

4、这时倒入一点儿小西米入锅里与银耳一起煮。 煮七八分钟左右后加入梨、枣、枸杞、葡萄干一同煮。

5、一直用小火，10分钟后加入冰糖，再熬10分钟左右基本就可以了。汤已经非常浓稠，银耳非常糯滑！

【小贴士】

1、枣一定记得要去掉核！冰糖应该也可以加梨的时候一起放进去。

2、可以不放小西米，我只是觉得放点小西米会更浓稠，比较喜欢，所以放了一点。小西米也可以先泡一下再放进去。