中新网广州11月26日电 (程景伟 叶晨)高铁沿线都市浙江金华旅游推介会26日在广州花城广场举行，金华大厨现场展示了“金华削火腿”工艺，吸引大批广州市民围观。金华丽食家、餐饮协会秘书长刘根华透露，“金华火腿“三成多卖到了珠三角地域。

　　金华古称婺州，美食则是婺州精髓地址，具有十分光鲜的地区性。诸如金华香肠、火腿、酥饼和汤包，风靡了整个长三角；兰溪的鸡子餜，武义的莲藕和竹筒饭，泛着朴实的乡土浓情；东阳的羊肉、沃面和童瓢子，义乌的肉饼和红糖，永康麦饼和鹅肝，更是另兼一番风味……

　　时值冬令滋补之际，也是食欲牵动观光的时节。在当天的推介会上，金华丽食家、餐饮协会秘书长刘根华介绍起了“舌尖上的金华”——以南料北烹见长的婺菜饮食文化，以及历史悠久、品种富厚、物美价廉的金华特产美食，甚至美食地址地域的美景。

　　刘根华暗示，金华丽食有四大特色。一是‘浓’，金华菜系融入了赣皖特色，口味浓郁，香气诱人；二是‘土’，金华不少处地址酿制包罗酒糟、调味品在内的食材时，用的都是传统的土步伐，不只味道醇厚，且也渗透着本地风气风俗；三是‘重’，说的是金华丽食的文化历史分量重，中国历史上两位最有名的女厨师，个中一位就是金华吴氏。来金华尝美食，品尝的不只是婺菜，另有这里风骚千古的历史人文。四是‘养’，指的等于养生，金华食物原质料都注重原汁原味，讲究绿色生态。”

　　“在我看来，金华菜就很是切合广州伴侣的口味。”刘根华在采访中暗示，“广州人泛泛最爱的靓汤与煲仔里，总少不了金华火腿的身影，据我们统计，2014年金华总计卖出了480万余条火腿，以广东为首的珠三角地域占到了三分之一，广州伴侣对火腿的情有独钟由此可见。对付这批‘火腿食客’来说，赴金华就能够品尝到最鲜美的火腿料理，必然布满诱惑。”

　　刘根华称，金华另有‘平民化’了的粤式煲汤——金华骨头煲，以及带着野趣，别有家庭风味的各类乡土菜，这些菜肴都与粤菜有着或多或少的共通之处。(完)