近一时期，外卖送餐行业迅速井喷式成长，而随之而来的是各类问题的凸显。不久前，上海消保委对“饿了么”、“美团外卖”等9家网络订餐平台共计100家餐厅进行订餐消费体验发明，相当数量的店家没有在平台公示经营许可证，另有一些证件为伪造、借用的。外卖平台入驻商家证照信息不符，缺乏相关证件的动静的问题很突出，“饿了么”证照切合率0%。各网络订餐平台商家被曝“脏乱差”，再次推升了舆论对外卖APP的存眷，风浪给互联网企业经营O2O餐饮业务敲响了警钟。

　　外卖平台竞争愈发激烈

　　2015年外卖O2O尤为火热，最早的送餐是从快餐开始的，麦当劳、肯德基等送餐的鼓起，让很多餐饮机构看到了商机。回响迅速的海底捞当令推出暖锅送餐加抵家处事业务，使得在家吃海底捞成为一种新兴时尚。如今的送餐平台从抵家美食会、到饿了么，跟着BAT、小米、美团和公共点评纷纷插手战局，这个规模的厮杀越来越激烈。

　　据前瞻财富研究院最新宣布的《2015-2020年中国糊口处事O2O模式闭环计谋与应用案例阐明陈诉》显示，中国事餐饮O2O行业的巨大潜力市场，商家对付市场的竞争不行谓不激烈，外卖O2O在互联网行业掀起的成本大战，已经使得这个近两年才鼓起的新行业被认为是继打车软件以后的第二大“烧钱”行业。

　　业内人士指出，外卖平台为用户带来便利为商家引来流量，但跟着外卖市场烧钱大战升温，外卖O2O平台在竞争火爆期，以补助、放低准入门槛、低价比拼等方法吸纳大量中小型餐馆。传统餐馆也存在原质料不合规等现象，外卖O2O平台对餐馆入驻许可放宽后，会给违规餐馆可乘之机，消费者从订餐、期待、用餐，话语权并不多，反馈在许多环境下得不到有效处理惩罚。

　　大腕插手成本进驻

　　早在今年7月，百度宣布2015年第二季度财报时，李彦宏暗示O2O是个十万亿的市场，将成为百度的焦点战略和发力点，并确认百度外卖其时完成了2.5亿美元融资。包罗百度糯米、百度外卖和去哪儿构成的O2O平台，及直达号、百度舆图、百度钱包和爱奇艺的非搜索业务，已经实质上组成了“新百度”业务。而就在不久前的6月30号，李彦宏曾称未来3年要对百度糯米追加200亿元投资，并评价目前百度糯米是“百度最为重要的一个部门，是这个时代中百度最需要出力成长的一个业务”。百度外卖已经与美团外卖、淘宝外卖等竞争敌手，进入白热化的竞争。

　　据了解，当成本看好该规模助推了互联网技术正通过定位、付出、点餐、引流、大数据等敦促餐饮业的升级。目前，全国餐饮业的市场范围接近3万亿。2014年，整个餐饮业的O2O市场范围接近千亿，占餐饮行业总体比重的3.5%。估量到2017年，我国餐饮业的O2O市场将打破2000亿范围。

　　饮食安详问题日益凸显，互联网为传统餐饮带来了新的成长机遇，但成长随之而来的诸多问题也浮出水面，外卖O2O这一新兴市场在初兴时，监管不严在所不免，但此刻在高速成持久，经过了市场培育阶段后，肯定会有法令规矩的呈现去范例现有外卖市场。

　　行业潜力大但监管很重要

　　有专业人士指出，产物质量追溯体系是担保产物质量的有效步伐之一。对付一些知名的外卖餐企，实现统一的包装，统一的出产尺度，完全可以做到质量可溯。而随便拿发泡餐盒一装、拿塑料袋一套的小作坊，则难以实现产物的正规化，产物质量追溯则成为空谈。“外卖可溯”，完全可以把不及格的餐企裁减出去，让在线外卖食品的质量和顾主舌尖上的安详获得有效保障。

　　此次部门都市的监管部分查处了多家在网络平台售卖食品的犯科营业商家，起到了必然的震慑感化，但外卖平台鱼龙稠浊的现象依然遍及存在。另一方面，工商、食药监管部分等恒久的监管滞后性，让食品安详隐患在网络空间滋生。跟着新《食品安详法》的实施，以及公家食品安详健康意识的提升，各大互联网O2O平台将面临新的挑战。

　　此前，消费者对付网络订餐的选择逗留在快捷、方便的体验上，“数量多”、“种类全”、“送餐快”是其最为存眷的方面，安详风险尚未被充实认识。而在此后，消费者在平台的选择上或越发重视外卖商家的质量而非数量，对付食品安详的需求或将连续凸显。因此，本次风浪也为互联网企业经营O2O餐饮业务敲响了警钟。在餐饮行业，食品安详始终是焦点问题，只有掌握住这一点，方能立于不败之地。

　　由于外卖O2O是近两年新兴事物，早期市场处于探索阶段，因此相关法令规矩无法及时出台，所以在监管方面也难以有一个尺度统一约束，现今外卖O2O亟待范例，相信监管盲区将在不久后被存眷到。

　　糊口节奏加快的今天，“网上点餐被很多年轻人喜爱”顺理成章。点餐者越来越喜欢借助电脑与手机联网成果，只需潇洒一划大概鼠标轻轻一点，很快就能享受餐饮上门处事。网络平台理当成为店家和消费者的共赢平台，消费者借此获得便捷优质处事，商家因之发明浩瀚抱负客户，收获可观经济效益。

　　但是，如今在送餐行业白热化竞争花样下，部门网络平台为了扩张市场，拼抢资源，对商家疏于资格审核，造成市场杂乱，埋下食品安详隐患。食品网络平台“饥饿式扩张”，说明亟待提高准入门槛。

　　网络平台售卖食品营业必需具备营业执照和餐饮处事许可证，但因审核不严，食品网络平台已成为大众食品安详的“重灾区”之一。广州和上海等对外卖送餐的监管和检查是新《食品安详法》实施以来，海内首次对网络交易平台进行立案观测。网络外卖不是食品安详的“法外之地”，不能成为监管的盲区。网上订餐只是快餐外卖经营模式的进化，终究照旧为消费者处事，网络化并不代表它虚无缥缈，可以游离于监管之外，依然要受到现实法令的制约。

　　网上订餐消费潜力巨大，其凭借方便快捷的优势，赢得消费者的青睐，社会成本也簇拥而至，大举烧钱抢占市场。但网上订餐乃是新生事物，行业法则尚未完善，各大网络平台正在跑马圈地，为了争抢资源不吝违规操纵，不免会呈现打破底线的做法。竞争可以实现优胜劣汰，促进行业快速成长，不外，需要抵抗恶性竞争，不能得罪法令，唯有守法经营才气持久。