■记者 刘璋景

　　网上订餐线下配送，是当下年轻人热衷的餐饮消费方法。然而，由于订餐网站把关审查不严，一些黑心外卖也攻其不备。记者今天从长沙市食药监局获悉，按照最新实施的《食品安详法》，从明年1月起，长沙市网络订餐第三方平台将全部实施商户实名挂号制，为了保障用餐安详，外送餐饮企业不得配送冷菜、生食（如生食水产物、生鱼片等）食品。

　　【体验】

　　网上订餐很快很方便

　　市民肖先生在湘江路的一家事业单元上班，单元地址办公楼里没有食堂，中午只幸亏四周找餐馆用饭，时间一长，周边所有餐馆都轮番吃过了。

　　于是，他将目光转向网上订餐。“下单有红包”“两荤一素只要12元”，肖先生说，上网大概打开微信伴侣圈，就能看到网上订餐有多火。

　　12月15日，记者在“百度”随意搜索了一下四周可以订餐的餐厅，一幅幅色彩鲜亮的美食图片令人垂涎。从订单环境看，各类口味差异、价格纷歧的快餐、盒饭销量都不错。在拨打一家提供盖码饭的外卖餐厅电话25分钟后，送餐的小伙来了。

　　“如果不是遇到下雨天，十分钟就可以送餐。”小伙子汇报记者，一个盖码饭网上点要比实体店自制两块钱，由于快捷又实惠，网上订单已经成为外卖餐厅的主营业务。

　　“去外边用饭时间太短，人多时还得等，不只费时还麻烦。”在伍家岭某商场上班的何女士认为，网上点餐越来越受青睐，与都会人的事情情况有关，“期待送餐的历程中，可以休息也可以事情，分身其美。”

　　【检查】

　　网上餐厅六成无证经营

　　网上订餐，制作历程看不见、摸不着，食品质量有保障吗？

　　为了弄清所点盖码饭制作餐厅的具体位置，记者尾随送餐人，来到位于伍家岭北的一处拆迁小区。在一间平房的角落堆放了四个电饭锅，地上洒满油污，走路很滑，桌上的案板上另有零星的碎菜叶。50来岁的刘大叔坦承，这里就是通过网络订餐的餐厅，而他便是老板。

　　凭据划定，从事餐饮业处事，营业执照、餐饮许可证、从业人员健康证等证照都要张贴在店肆的夺目位置，但在这里却无法找到这些证照。

　　“一些通过网络订餐的个别户抓住消费者图自制的心理，在价格上、品种上做文章，如打折、送水果等，但在饭菜质量上把关不严，有的甚至是无证经营，他们留的地点大多不具体，消费者很难维权。”

　　长沙市食药监局食品出产监管处的事情人员暗示，网上餐厅的监管还涉及到工商、工信等多个部分，很容易呈现盲区。由于难以对订餐历程进行全笼罩监督，目前凌驾六成网上餐厅属于无证经营。

　　【法子】 订餐平台将实行商户实名挂号制

　　网络订餐的火爆如何监管？这是个新问题。长沙市食品药品监督打点局暗示，当线下餐馆走到线上，消费者可见的只有最终送来的外卖，很难察觉其卫生状况，仅能靠互联网平台提供监管。

　　依据今年10月1日开始实施的新《食品安详法》，长沙市将从2016年1月1日开始，所有网络食品交易第三方平台提供者必需对入网食品经营者进行实名挂号，明确其食品安详打点责任；依法该当取得许可证的，还该当审查其许可证。如果第三方平台没有做到这些，可能面临5万元以上20万元以下的罚款。

　　别的，长沙市食药监局还对送餐企业提供的食品种类作出了限定，不得有法令规矩禁止经营的食物；不能有冷菜、生食（如生食水产物、生鱼片等）、预拌色拉、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕等）等高风险品种。

　　长沙市食药监局暗示，用餐后如产生不适，或猜疑外送餐饮食品来历不明的，消费者可拨打食品安详投诉举报热线12331举报。

　　【声音】 线上线下如何同步担责

　　针对行业监管部分打出的“组合拳”，有人认为，互联网食品经营有其非凡性，网民可“用手投票”，“好的微商，伴侣之间口口相传，便是一种口碑、一种告白。”因此，互联网食品经营的成长和监管，应该“去行政化”，由市场机制主导，倒逼互联网食品经营者做利益事。

　　另一方面，业内人士认为，“网上餐厅”在需要物美价廉的同时，最为要害的是诚信。安稳树立安详第一、诚信经营的看法才气赢得市场，才气获得消费者的承认。

　　【案例】 网上送餐月销千份 厨房是黑作坊

　　网上看似“高峻上”的点餐，网下却是没有任何证照、卫生条件堪忧的“黑作坊”。12月3日，在长沙狮子山社区，一家无证无照的黑餐馆被工商部分查处。这是长沙本月初开展查处网上违法经营行为动作以来，排查的第1家“黑饭馆”。

　　这家名叫“天天快餐”的餐馆就隐藏在长沙狮子山社区的一处民房内。餐馆没有桌椅，过道改革成厨房，煮熟的莴笋片直接倒入塑料筐，卫生条件堪忧。然而，这样一家“黑餐馆”居然在网络点餐平台上卖得很火，月销量近千份。

　　12月2日，长沙市工商局接到投诉后，法律人员赶到现场，“天天快餐”的老板有些张皇，他出示了《营业执照》，却迟迟拿不出《餐饮处事许可证》。在法律人员的追问下，该老板终认可，“没有治理”。目前，该餐馆是如何通过网络食品交易第三方平台资格审查的问题，正在接受相关部分观测。

　　小贴士

　　网上订餐应注意五点

　　鉴于此，长沙市食药监局提醒消费者网上订餐需要做到以下五点：

　　一是选择持有《餐饮处事许可证》的餐饮单元订餐，担保餐饮食品是由取得《餐饮处事许可证》的餐饮单元制作的，并生存订餐及消费凭证，以便消费维权。

　　二是不选择冷菜、生食品种（如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕）等高风险餐饮食品。

　　三是选择距离较近并可短时送达的餐饮单元，确保膳食能够在加工后2小时的安详时限内食用。

　　四是查验送餐人员健康证明，检查其打扮是否整洁，配送的餐饮食品是否受到污染，是否有变质现象，餐饮食品包装是否清洁，热的餐饮食品温度是否能够获得担保。

　　五是制止作为单元集体用餐。饭馆、快餐店、小吃店等餐饮单元加工能力有限，切勿大量订购其餐饮食品作为单元集体用餐，以免超出其加工能力，产生食品安详变乱。

　　他山之石

　　杭州：美团外卖被罚2.8万元

　　在两次约谈订餐网站并要求整改之后，今年11月，杭州市市场监管局开出的第一张惩罚单，对美团外卖网作出罚款2.8万元的行政惩罚。