《老苏州私房菜谱》将推电子版

社区加印500册推广姑苏美食文化

苏报讯(记者　胡毓菁)“最近，我在《苏州日报》上看到陈巧珍好婆出了本《老苏州私房菜谱》。我也喜欢烧菜，喜欢‘老苏州’味道，能不能问你们要一本。”近日，家住东港新村的居民李幼棋来到姑苏区双塔街道百步街社区这样说。记者从该社区了解到，自本报5月23日刊发《“偷师”学来苏帮菜秘笈》一文后，众多读者在对陈巧珍表示敬意的同时，对这本“私房菜谱”也表现出极大的兴趣。目前，社区在前期印制100册的基础上又加印了500册，以满足市民需求。

79岁的苏州好婆陈巧珍，几十年来一直研究苏帮菜的烹饪技巧。她想把自己掌握的苏帮菜烹饪秘笈整理出来，为有需要的人提供帮助。得知这一消息后，双塔街道百步街社区主动帮老人“圆梦”。根据陈巧珍口述记录，历时2个多月的整理和校对，凝聚了陈阿婆几十年心血的《老苏州私房菜谱》顺利“诞生”。

“《苏州日报》的报道见报后，社区一下子热闹起来。”据百步街社区党委书记周嫣红介绍，原本，社区只是想帮陈巧珍完成一个心愿，利用有限的社区经费，印制了100册《老苏州私房菜谱》，打算送给本社区的居民。“却没想到这册菜谱的火爆程度远远超出了我们的想象。”周嫣红说，这几天，社区不仅接待了几十位本辖区、本市居民，还接到了三四十个电话以及十多封寄自南京、江阴、常州、无锡等地的信件，都是希望能“讨要”菜谱的。吴江黎里古镇的马寒萍老人来信说，家里人非常喜欢苏帮菜的味道，看到《苏州日报》的报道后，觉得这册菜谱对于老年人来说操作通俗易懂，于是冒昧地来信想要收藏一册。80多岁的江阴退休教师宣行成看到报道后非常感动，觉得陈好婆79岁高龄还在为社会发挥余热作贡献令人钦佩。宣老师在信中说，因为身体原因不能外出，又想品尝“苏味”，想要社区“割爱”回寄一本菜谱。为了表示诚意，老人还在信中附上了回信的邮票。

“真没想到一册菜谱能引起这么多人的关注，这让我感动的同时，也深深地感受到了苏帮菜以及姑苏传统美食文化的魅力。”得知自己的“私房菜谱”受到欢迎，陈巧珍十分高兴。据悉，为进一步弘扬与传承吴地文化，百步街社区将在双塔街道及社区的微信公众平台推出《老苏州私房菜谱》的电子版，让更多的市民有机会跟着陈好婆的“私房菜谱”学做苏帮菜。