土豆是个好东东，这玩意别看其貌不扬，但很是耐长，学名马铃薯，只要是个地儿，不管怎么打理，只要种子一撒下，就能够长出来，不只产量高，并且容易储存和携带。许多时候土豆还充当了军粮中的主食。不外，它的出世历程也被赋予了很多传奇的故事。

　　一度被视为“罪恶的食物”

　　约莫7000多年前，居住在秘鲁南部的人率先改善了野生的土豆品种，使其成为最早的种植土豆。从此，人们将种植土豆与野生土豆杂交，培育出繁多的土豆品种。

　　300多年前，当第一批欧洲探险者，在印第安人的菜园中看到土豆时，就喜爱上了它，并叫它“怕怕”。16世纪时西班牙殖民者将其带到欧洲，因为没有在《圣经》中查到对“怕怕”的记载，便咒骂它是“罪恶的食物”。有人认为，吃了土豆会得鼠疫，甚至连一些大夫也申饬人们，吃土豆会患麻风病、肺结核、软骨症。

　　土豆还被演绎出很多“灵异”之事。英国人相信，种过土豆的地皮会酿成尘埃；意大利西西里人相信，只要把对头的名字写在纸上钉入土豆，对头就会死去……在十七世纪的欧洲，土豆能作为食品广为流传，很大一部门归功于法国农学家安巴曼奇。他认识到土豆是一种“了不起”的、有食用价值的植物，请国王推广种植。

　　大饥荒中的救命粮食

　　十八世纪，西欧持续产生严重灾荒，粮食作物都枯萎了，惟独土豆得到了较好的收成。饥民们不得不消土豆来做救命食粮，功效发明土豆竟然很是美味。今后，欧洲人对土豆另眼相看。如今，在欧美国度，土豆已成为是仅次于面粉的重要主食。

　　而十九世纪的俄国人还没有亲近土豆。其时，彼得大帝以重金从荷兰买回一袋土豆，种在皇宫花圃里。1842年，俄罗斯产生饥荒，老沙皇下旨呼吁农民种植土豆。但农民对土豆不了解，进行了抵抗动作，彼得大帝一怒之下，动用军队予以镇压，历史上称为“土豆暴乱”。可以说，土豆是陪同着枪声和血泪在俄国的地皮上安家落户的。“土豆加牛肉”已成为前苏联人幸福的象征。

　　战争中最后的军粮

　　“戎马未动，粮草先行”，口粮是维系军队战斗力的最低尺度。各国军过后勤部分为让士兵能“迅速而愉快地填饱肚子”，挖空心思地推出了各色格式的口粮。而军粮中，土豆也常常饰演了极为重要的角色。

　　1939年前后，面对日军对江西的进攻，王陵基率领的川军队伍参与武宁会战、上高会战，照旧万家岭战役，打得极为负责。其时，这些川军队伍作战条件很差劲，除了主要用老得掉牙的汉阳造，军粮也极为简单，土豆常常是他们的主要军粮，武宁会战中，普通士兵平均每天只配发四个土豆带在身上。当有人阵亡后，其他人最先想到的就是，从他军粮衣袋里迅速找到土豆。

　　二战中的日军在硫磺岛战役中，打到最后，也根基没什么吃的了，只有勉强发放土豆，开始是每个士兵每天八个，到美军攻袭了日军的简易机场后，日军士兵每天就只能发放四个土豆了，到最后沦陷时，日军连每天配发一个都不能担保了。虽然，土豆呈此刻军粮中作为主食，也从侧面证明二战时日本的战争潜力已近枯竭。

　　由于马铃薯植物的茎和叶是有毒的，在硫磺岛战役中，因误吃带毒的土豆，有五六名日军士兵中毒身亡。

　　恋爱和土豆一样名贵

　　2008年，孟加拉国面对国际市场上大米和小麦价格猛涨，孟加拉国当局下令，改变队伍饮食布局，在现役军人等所有服役人员的膳食中增加土豆的比重。原来，土豆不是孟加拉人的传统主食，但由于粮价猛涨，孟加拉国军队不得已开始用土豆救急。其时的孟加拉国陆军照料长穆因·艾哈迈德公布，陆海空三军以及包罗警察在内的其他服役人员都必需多吃土豆少吃粮。

　　如今，马铃薯是目前世界上除了谷物以外，用作人类主食的最重要的粮食作物，与稻、麦、玉米、高粱一起称为全球五大作物；土豆在很多国度都受到礼遇，例如法国人说，“恋爱和土豆一样名贵”，法国有个“洋芋头帮”，就是专门为纪念倡导种植土豆的有功人士设立的；西班牙人称土豆为“上等食品”。 贵哥