中新网12月4日电 据美国媒体报道，世卫组织3日宣布的最新陈诉称，每年约有6亿人因为吃了受到污染的食物而生病，约42万人因此而死亡；个中5岁以下儿童占了30%。

　　这项观测功效来自世卫组织“全球食源性疾病承担的估算陈诉”，这是迄今为止被污染的食物影响健康和福祉的最全面陈诉。

　　该陈诉估算细菌、病毒、寄生虫、毒素和化学品等31种病原体造成的食源性疾病承担，并指出全球每年有多达6亿人或近十分之一的人因食用受到污染的食品而生病。个中造成42万人死亡，包罗五岁以下儿童12.5万人。

　　“迄今为止，食源性疾病的估算暗昧且欠准确。这并没揭示被污染的食物对人类造成的实际代价。本陈诉对此问题做出正确告诉，”世卫组织总做事陈冯富珍博士说，“了解哪些食源性病原体活着界哪些处所引起最大问题，公家、各国当局和食品行业便会对此采纳针对性动作。”

　　固然食源性疾病承担属全球性大众卫生问题，但世卫组织非洲区域和东南亚区域存在最高发病率和最高死亡率，个中包罗5岁以下儿童。

　　腹泻病构玉成球食源性疾病的一半以上承担，造成每年5.5亿人抱病和23万例死亡。儿童处于食源性腹泻病的出格危险，每年有2.2亿 人抱病和9.6万人死亡。腹泻病凡是是因为食用受到诺如病毒、弯曲杆菌、非伤寒沙门菌和致病性大肠杆菌污染的生的或未煮熟的肉、蛋、新鲜农产物和乳成品。

　　导致全球食源性疾病承担的其他因素主要是伤寒、甲肝、猪带绦虫(绦虫)和黄曲霉毒素(发生于储存不妥的粮食霉菌)。

　　某些疾病，如非伤寒沙门氏菌引起的疾病，在高收入和低收入国度都存在，是全世界所有地域的大众卫生问题。其他疾病如伤寒、食源性霍乱以及由致病性大肠杆菌引起的疾病在低收入国度更为常见，而弯曲杆菌是高收入国度的重要病原菌。

　　食源性疾病的风险在低收入和中等收入国度最严重，这与下述环境有关：用不安详的水制备食物；卫生条件差和食品出产及储存条件不足；较低的识字程度和教育；以及食品安详立法或此类法令法律不严。