今天上午，全市16区县323个食药所统一动作，对“早餐”网点进行突击检查，共检查了近700家经营早餐的餐饮处事单元，门口加工制作、现场拿不出健康证、提供不出食材原料进货单据，成为违规早餐经营者的通病。

　　早晨7点多钟，海淀区增光路上的“才门”餐馆分外热闹，门口煮着馄饨、蒸着小笼包、炸着油条……热气腾腾地吸引了不少市民。“请出示一下健康证”，看见进店检查的海淀区食药监局和甘家口食药监所法律人员，伙计支吾着说，“嗯……没带”。法律人员检察了店内墙上挂着的伙计健康证复印件，发明经营早餐的4小我私家都没有在册。经营早餐的伙计不得不支支吾吾地认可“我今年没办”。随后法律人员又检察了做早餐的原质料，伙计也提供不出任何进货单据。

　　法律人员现场开具了责令纠正通知书，并通知东家约谈。海淀区食药监局餐饮处事监管科科长戴惠玲汇报记者，凭据相关划定，食品经营人员必需持健康证上岗，采购的每一样食材都必需有进货单据。

　　在北洼路喜洋洋老北京四季涮肉门店，经营人员一看见法律人员上门，顿时把原本支在门口的馄饨摊、油饼摊一股脑搬进了店里。在这家店，法律人员发明同样存在拿不出健康证和进货单据的问题。

　　市食药监局餐饮处事监管随处长刘国斌介绍，今早全市食药监部分突击检查了有“门脸儿”的餐饮企业，检查重点包罗企业经营许可资质、从业人员的健康打点环境、进购来源和资质、索证索票环境、餐饮处事加工制作和餐饮具清洗消毒环境。对发明存在经营不范例的餐饮企业，食药监局要求取得餐饮处事经营资质的经营者，不得擅自改观制作加工区，在制作间外制作餐食，不得将经营场合出租给其他餐饮处事者，违规者将依法予以处理惩罚。(记者杨滨 郝晓霞 摄）