摘要：市场上葡萄酒琳琅满目，除产区、品种差异外，还可分为酒庄酒、酒商酒和OEM贴牌酒。那么，毕竟哪种葡萄酒才是真材实料的好酒呢？

　　　酒庄酒

　　酒庄并不是一座城堡。

　　酒庄在法语里写作Chateau，原意确实是“城堡”。但凭据法国葡萄酒业的有关法令，酒庄里有没有城堡，跟酒庄自己是没有任何关系的。

　　法国今世所说的酒庄，事实上是一个葡萄酿酒的“作坊”。一个酒庄必需包括三个要素：葡萄园、酿酒车间、酒窖。在法国，如果一瓶酒的“葡萄种植”、“酿造”和“陈酿”三个环节都在酒庄内完成，而且这个酒庄种植的葡萄不以商品出售，我们就可以称之为一瓶及格的酒庄酒了。不外各个国度对酒庄酒有各自差异的尺度。

　　葡萄的品质，会受到土壤、气候、品种和葡萄树龄等浩瀚因素的影响。土壤可能相隔几十公顷便会产生变革，而气候甚至在某一个庄园内会形成一个小气候，它与这块地皮以外的区域有着细微的气温、湿度等差别，因此在种植与养护方面也会因小气候而产生变革。在法文中Chateau这一类的制造商，是按照本身庄园的面积和葡萄的产量来申报产能、产量，是绝对不答允购置异地的葡萄或葡萄汁来加工出产的。因此，产量较小，凡是年产量仅有几十万乃至百万瓶，也因今生产的葡萄酒都具有酒庄奇特的本性和品质！在法国和欧洲市场上的销售价格，也远高于酒厂出产的葡萄酒。例如世界5台甫庄，每年的产量每家仅为十几万瓶或几十万瓶（包括副牌在内的产量）。

　　另有一点是，酒庄酒不必然都必需要写“Chateau”字样，这个是波尔多地域的习惯，在勃艮第大都市写Domaine等字样。

　　酒商酒

　　对应的法语是“Vin de negoce”，凡是指葡萄酒贸易公司从葡萄种植者或酒庄处收购散酒（按照法令，只有香槟酒商可以直接收购“葡萄串”，其他酒商都只能采购装在“大罐”里的基酒或葡萄汁）来本身调配、装瓶，本身设计品牌进行销售的葡萄酒。如，拉菲集团下的拉菲传奇（Lafite Legende）就是酒商酒。另有著名的大酒商公司卡斯特，尽管也拥有酒庄，但也是以酒商酒为主。

　　在法国，酒庄酒酒标上面会标注：MIS EN BOUTEILLE au Chateau，也是就庄园装瓶，酒商酒酒标上面会标注：MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE。

　　但并不是说酒商酒就必然比酒庄酒的品质差，这是误区。PROPRIETE，一般指酒商，不是每个酒庄都有拥有完善的酿酒和灌装设备，实力不足的酒庄，一般选择和酒商相助。一些比力小的庄园有适合种植葡萄的地区和拥有本身的葡萄园，而且种植的葡萄不以商品出售，但是因为地皮限制范围太小而年产量不高，而将酒交给酒商灌装销售，所以并不是就必然品质比庄园酒差，这个也要因酒而异。之前我们就举过几个例子，标注：MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE的酒同样有顶级的好酒。何况，有些名庄的控股公司自己就是一个大集团、大酒商，他们也会操作名庄等大酒庄的经验去出产其他的酒商酒。

　　贴牌酒

　　贴牌酒OEM（Original Equipment Manufacturer，贴牌出产）并非假酒，而是一种常见的代工形式——由出产厂商按商标持有者的需求与授权，代为出产产物。在葡萄酒贸易里，这表示为酒厂按购置方的要求酿酒，再贴上购置方设计的酒标。如今在全世界各个知名产区，都有不少大型酒厂从事专业的贴牌出产，虽然这种形式是指在法令制度比力严格的国度而言。OEM酒在进口上也属于原瓶进口酒。

　　OEM酒此刻在中国市场上很是普遍，市场占有率并不低，此刻超市卖的很火的几个大品牌都是OEM酒。个中澳洲、智利、法国三个国度的OEM酒就更多了。市面上随便拿出一款酒，毕竟是不是OEM，并不容易从外观长进行判别。要深入了解，还需逐个追溯其原产地，好比追查酒的出产商、酒厂历史等资料，但十分繁琐。

　　中国进口商运作OEM进口葡萄酒传统的套路是：先取一个大气的名字（有的甚至想方设法和名牌、名庄进行关联，无外乎在名牌、名庄名称加前缀、后缀）；为迎合中国消费者的习惯使用重型瓶；制作精美大气的外盒；编造一段传奇色彩的身世；再给分销商一个高于国际知名品牌产物的利润。

　　酒商们喜欢做OEM酒，最要害的就是这些专做代工的酒厂不具备出格强的议价能力，中国的酒商则可低价拿到酒，贴上本身的牌子，在没有比拟的环境下卖出较高的价格。另外就是海内酒商可以挣脱海外的酒厂与酒商各方面的管控——酒商有了本身的产物，打造了本身的品牌，相当于有了本身的对象，最重要的照旧拥有了自控权。本身有了订价的权利，就不消去跟经销沟通品牌的酒商在市场上比价，也不消看海外大厂的脸色，被压货、返点被延迟，大概存在完成不了任务而被换掉的压力。

　　要注意一点是，帖牌酒许多也是属于酒商酒，瓶上也会标MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE字样。

　　OEM酒在品质上其实也很难说就必然比其他酒要差，至少在法国等国度，固然也许多OEM酒，但其品质也有很不错的。不外回到中国市场，恐怕就并没有那么抱负了。

　　有同学会问，这么乱，那我要怎么挑到靠谱的酒呢？

　　其实也不难，我们说酒不能“英雄莫问出处”，反而要深究其源，看这款酒的真正配景，了解酒厂（酒庄）的历史，凡是一些历史悠久的酒庄，本身辛辛苦苦传承了几百年，毫不行能做一些对不起本身家族的酒品；而如果一瓶酒完全没有本身出身历史的，那你就要出格小心了。另外，许多OEM酒喜欢擦边球甚至直接伪造酒庄资料，这个各人只要网络上查询比拟就能有功效，一个稍有点名气的酒庄，城市有本身的网站大概相关信息。