今年“双11”前夕，马云以38888元的价格，拍下了一条刚从日本运来的蓝鳍金枪鱼，由此正式拉开了天猫“双11”全球狂欢节的序幕，而生鲜也成为天猫“双11”成交的首个品类。事实上，在今年“双11”的电商大促中，无论是天猫、京东等综合电商，照旧原来糊口、易果生鲜等垂直生鲜电商，均无一例外的推出了生鲜大促，生鲜以前所未有的促销力度成为这场购物狂欢的主角之一。不外，“双11”最大的短板——物流在生鲜品类上也表示的最为充实，物流积压导致的生鲜产物的滞送、腐坏也成为“双11”后遗症的重灾区。

　　对此，有业内人士估量，生鲜不只要求全程冷链配送，且差异品类对付保鲜条件的要求差别巨大，目前大部门电商并没有成熟完整的冷链渠道，在“双11”之后，生鲜产物的投诉纠纷势必成为争议的核心。

　　生鲜大促的“冰与火”

　　“双11”刚一落幕，多家电商平台第一时间颁布。来自京东的数据显示，生鲜下单量到达去年同期的6.6倍。顺丰优选公布，今年“双11”生鲜冻品的销售额与10月份同期对比增长凌驾1100%、订单量增长凌驾800%......固然北京市消协提前发出“生鲜食品最好避开岑岭”的“双11”消费提示，但在“吐血价”的诱惑和“购物即狂欢”的催化下，“剁手党”们齐心合力，将猕猴桃、苹果等生鲜推到了多个电商平台的销量榜首。

　　尽管几乎所有平台都宣称已经提前做好了相应的配送筹备，但“爆仓”之后，针对生鲜产物配送的纠纷和投诉立刻呈井喷之势。已有不少消费者反应，收得手的生鲜产物，新鲜水平明显不如平时。

　　实际上，由于配送本钱高、物品损耗大，目前大大都电商难以实现全程冷链，即使在平时，也很难做到配送历程中真正的“保鲜”。

　　在方才已往的10月份，有媒体向第三方权威检测机构送检了包罗天猫超市、天天果园、原来糊口、顺丰优选和中粮我买网在内的五家电商平台售卖的三文鱼、脐橙等生鲜，评测陈诉显示，天猫超市、原来糊口、天天果园等3家电商售卖的三文鱼卫生状况不抱负；68%的生鲜靠“泡沫箱加冰袋”送完“最后一公里”，赶上天气炎热大概配送超时，就会有冰袋化冻，生鲜变质的风险。而在堪比春运的双11面前，配送超时好像已经成为常态。

　　“生鲜品类的商品属性决定了它不适合‘双11’这样的大促。”早在今年10月份，沱沱工社CEO杜非即暗示，“不会参与今年的‘双11’促销”。对此，杜非解释称：“生鲜商品生命周期短，对冷链物流、配送包装要求高，大促爆仓不只容易加大损耗，也容易产生物流环节的耽搁，伤害商品品质和消费者好处，而糟糕的购物体验对付生鲜电商的品牌也是一种伤害。”

　　冷链成熟为时尚早

　　生鲜在“双11”的火爆，从一个侧面反应了巨头们对生鲜电商的重视，但冷链建设的短板，也成为整个行业的挑战和痛点。高效的冷链物流对付生鲜电商来说，不只指送达速度的时效快和更新鲜的品质，并且意味着更富厚的品类和更精彩的用户体验。

　　但是，奋发的冷链本钱，让不少生鲜电商望而却步。市场上也尚未呈现占有率绝对领先的企业，原因就在于生鲜商品的质量监控、冷链存储、宅配处事等物流体系、购置体验及配送处事不尽完美。

　　杜非暗示，沱沱工社在大促前的“沉着”，正是成立在多年冷链建设的经验和思考之上。作为最早一批专注做生鲜的垂直电商，沱沱工社自开办初期就组建了自有的冷链物流，并在北京搭建了全程冷链宅配体系。一方面，沱沱工社通过自营农场、产地直采、自建冷库等方法加强对农产物的源头控制；另一方面，生鲜食材从采摘、多温区存储、加工、订单分拨，到末端配送，均回收专业的冷藏设备及冷链法子，使得食品始终处于低温状态，担保食品品质和安详。

　　值得一提的是，沱沱工社即将投入使用“全程新鲜度打点系统”，用户可在网上实时看到订单所处的位置和其时的温度。

　　另一面，对付实力不济的中小生鲜电商，京东于不久前开放了本身的生鲜冷链物流系统，针对批量寄递生鲜快件的商家推出专属处事。

　　有阐明人士指出，跟着“双11”爆仓的连续，更多生鲜配送问题将会进一步凸显，纯真靠价格刺激消费的购物狂欢从久远来看，并倒霉于生鲜电商品牌及口碑的建设。守住“最后一公里”，确保食品安详，才是生鲜电商良性成长的底子。 证券日报