跟着移动互联网的鼓起，外卖APP成为公共喜爱的订餐方法，但近期有媒体报道称，订餐平台上的“黑餐馆”令人担心，很多餐馆卫生情况差，涉嫌无证经营。报道指出，“美团网”和“饿了么”等外卖平台均涉个中。

　　因为网络移动终端的便利、普及面广，网上订餐处事倍受接待。在手机应用商店里，外卖APP多达五六十款，打开APP，简单的操纵后便可享受到便捷实惠的午餐。而在日常糊口中，一些人流密集场合或上下班途中，沿途分发外卖传单的情景则到处可见，既有实体快餐店，也包罗如“饿了么”“美团外卖”等网络快餐宣传单。这些手机APP均以线上快餐为主，扫描宣传单上二维码就可以获取平台信息，有些平台还推出新用户首次点餐只要一分钱及其他打折或免费赠送的处事。

　　网络订餐在当前都市高速成长的快节奏糊口中，操作自身“互联网+快递”的形式，满足了人们在事情情况中的饮食需求。但跟着这些网络快餐平台的迅速扩张，很多平台注重占领市场，对插手平台的商家无法做到严格审查，以致快餐食品卫生安详问题严峻。

　　就此，订餐平台“美团网”及“饿了么”有关事情人员称，如果商家要插手平台，必需提供营业执照和食品特许畅通证，然后按其加盟的措施做好注册、证件传输等相关事情。一名大型网购平台的客服人员也暗示，如果入驻的商家售卖假冒伪劣商品，网购平台会包袱相关责任，并对情节严重的店肆采纳直接关停的处理惩罚法子。

　　事实真是如此吗？诸多观测显示，这些线上餐饮店有的不存在实体店肆、有的卫生情况脏乱、有的则没有大概缺少相关餐饮许可证等。例如有观测发明，在一家门外安排“本店已加盟‘饿了么’”公告牌的餐馆后厨，种种食材随意摆放，灶上油污横流，地下放着垃圾桶，看起来触目惊心。很难想像我们泛泛所吃的快餐，洗、切、煮、炒以及打包等所有流程都是在这种情况下完成的。

　　食品加工相关划定要求，制作盒饭必需要有粗加工厂合、餐具洗消场合、喷淋场合和堆栈等成果分区，以保障食品加工历程中的卫生达标。而在我国从事食品出产或食品畅通和餐饮处事等食品经营勾当，都必需遵守《食品安详法》。食品的加工出产，从原质料的蕴藏运输，到制作成熟食及端上餐桌的历程中，各个环节都存在着品质的损坏及污染，因此保鲜消毒的重要性不问可知。但事实上，怎样杜绝出产出不安详的食品、怎样防备食品在运输途中呈现问题、从业人员有没有健康证、有没有出产许可证、有没有相应的实体店、后厨能否经得起非疫情检查等，都是网络餐饮监管目前没有笼罩到的盲区。

　　更为忧心的是，许多消费者在网上点餐时，大多只存眷食物的照片及餐饮店的评价，很少有人会刻意检察商家的营业执照等是否切合食品加工要求，且即便快递送来的外卖食物口味不尽如人意或存在卫生问题，大大都消费者只是选择换另一家餐厅，而不会进行投诉或维权。

　　法令人士暗示，网络食品经营历程中若产生食品安详变乱，消费者多会因未索打消费凭证很难获得抵偿，加之交易的虚拟性、隐蔽性和不确定性，使消费者包袱了不须要的购置风险。有时还存在食品价值低而维权本钱高档问题，导致消费者正当权益难以获得有效保障。

　　今年10月1日起施行的《食品安详法》第62条明确划定，网络食品交易第三方平台提供者该当对入网食品经营者进行实名挂号，明确其食品安详打点责任，依法该当取得许可证的，还该当审查其许可证。网络食品交易第三方平台提供者发明入网食品经营者有违反划定行为的，该当当即避免，并当即陈诉地址地县级人民当局食品药品监督打点部分，如发明严重违法行为的，该当当即遏制提供网络交易平台处事。

　　从这方面而言，以网络为平台的外卖快餐要想恒久经营，就需要在现有的根本上不绝完善自身在餐饮店准入方面的原则，一旦呈现消费者投诉及其他食品安详问题，不只要追究线下食品加工园地的责任，第三方网络平台也必需包袱相应的责任和义务。而宽大的消费者则更需要在提高维权意识的同时，提高自身对食品安详的认知。