昨日下午，铁东区市场监督管理局执法大队召开铁东区学校（含托幼机构）食品安全培训会，铁东区200多家学校及托幼机构的相关负责人参会，会上讲解了食品安全法的相关法条，并对学校食堂管理提出了具体要求，会上，参会学校及机构签订了食堂食品安全承诺书。

　　确保食堂无吸烟现象

　　培训会上，铁东区市场监督管理局执法大队要求各校及托幼机构今后要在食堂设置明显的禁烟标识，确保无烟区没有吸烟现象。
　　同时，培训会上，执法大队也会对岸食堂的管理提出了更为细致的要求，如不允许采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；消毒设备要有效利用，每日定时消毒；烹饪要煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放；留样要使用专用冷藏冰箱，定期清理等。

　　野生菌类自制豆浆禁入

　　同时，根据执法大队要求，四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿、自做的豆浆、动物内脏等高风险食物不允许进入食堂。
　　通过两个多小时的培训和讲解，参会的各校及托幼机构的食堂负责人都表示受益匪浅。“食品安全无小事，通过这次培训会，感觉自己身上的担子更重了，会上我记了4页笔记，培训会上的内容和平时工作息息相关，也提出了许多更为细致的要求，回去后，我也会根据相关的要求，进一步改进，严把食品安全关，确保学生们吃的好、吃的安全。”第二中学总务主任王平说。

　　不按要求将严罚

　　铁东区市场监督管理局执法大队队长王莹介绍，下一步，执法大队也会针对铁东区各学校及托幼机构进行检查，对不符合要求的进行处罚。北方晨报、印象鞍山记者　姜帆