生蚝和螃蟹:推敲食谱口下留情
参考消息网4月29日报道 港媒称,丹麦日前传出海边生蚝泛滥,内地网民纷纷表示想用“舌尖”消灭生蚝。内地媒体报道,古巴近日也传出路上出现百万螃蟹大军,内地网民直呼想暑假去丹麦吃生蚝,十一黄金周去古巴吃螃蟹。
网友说,“生蚝和螃蟹都被我们吃到怕,所以都跑国外定居去了”、“有本事来入侵中国,分分钟吃的你变成二级保护动物”。 可不是嘛。中华民族自古是一个几乎什么都敢吃的民族。远古的神农氏将神农架作为露天 “食堂”,尝遍百草,不仅辨识植物的种类、滋味、营养价值和药用价值,更大大地丰富了后人的“菜篮子”; 春秋时期孔老夫子,提倡“食不厌精,脍不厌细”,将食物作为“硬通货”,接受弟子们孝敬的干肉,以充抵学费;宋代的苏轼创制“东坡肘子”;清代的袁枚写了《随园食单》……中国的饮食史和菜谱若堆砌起来,绝对比四书五经要厚重许多。 可是当前,“环保”在世界范围成为越来越受到重视的课题,中国人那包罗万象的食谱,很值得推敲与挑剔,特别是对野生动物。
鲁迅说过:“饮食问题,不仅可以反映社会的物质文明程度,也可以反映出一定社会的社会状况以及暴露种种社会痼疾。”
中国的野生动物最常出现的地方是在餐桌上。清代满汉全席,有豹胎、猩唇、猴脑、虎眼、熊胆、仙鹤,涉及到许多目前已濒临灭绝的野生动物。贪吃的恶果,已越来越明显了。人民网曾披露,“据统计数据预测,由于环境破坏、滥捕滥杀、非法走私、消费等原因,1990年~2020年,每年都会有或将有50种~100种野生动植物灭绝。”具体的事例有很多,比如《环球人物》就曾报导,某县委书记用苏门羚、扭角羚等保护动物宴请上级,称“山上滚下来摔死的,不吃可惜了。”上级大笑:“我一来,你们这儿的野生动物就集体跳崖啊?”保护动物吃不得的法律难题,几句俏皮话轻松突破。最终结果可想而知,在座的官员们在欢快的气氛中胃口大开,大快朵颐、乐不可支。还好中央八项规定出台之后,这种吃喝风气被狠狠刹住了。国家还出台了《野生动物保护法》,明确规定食用野生动物将要被追责。
尽管如此,还望国人推敲食谱,口下留情,莫把“生蚝与螃蟹”也真吃成“保护动物”了。(何腾艳)
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