每天中饭吃什么？在市区红湖路小学，这个问题由学生自己说了算。如今，学生们只要在学校做好的菜谱中间点单，就能轻轻松松吃到想吃的饭菜了。前两天，学校经过一年多的实践与总结，终于完成了学生中餐菜谱的制作，45个套餐赫然在目，每个套菜一荤两素一汤，菜品十分丰富。

昨天中午，记者看到了红湖路小学的三本菜谱，这些菜都是这两个学期逐渐排出来的，是最受孩子喜爱的。相对来说，孩子们最爱的还是牛肉，这里面有萝卜炒牛肉、红烧牛肉等几个相关的菜，另外是大虾、河虾、鸡肉、鸭肉等。当然，经常吃这样的菜品也吃不消，学生一顿午餐的价格只有6元，如此“豪华”的午餐也是穿插搭配。校长罗良庆说，学校不收任何管理费，老师吃饭也自己交钱，把每一分钱都花在学生身上，同时精打细算，用有限的资源争取最好的效果。

学校把力气主要花在原料上。原先，食堂用的肉都是提前一天采购的，改革后要求全部当天进货，其他原料也全都要求新鲜，学校为此还购入了一台切菜机；原先，食堂爱用火腿肠、面筋、冷冻丸子等原料做菜，这些东西易于保存和加工，但营养价值不高，现在已全被排除，代以鲜肉、豆制品等；原先，牛肉、明虾这些价格昂贵的菜从没在食堂出现过，学校通过向家长征集菜谱，创制了香菇牛肉酱等成本适中的美味菜色，改善了午餐营养结构。

去年寒假，学校给家长们布置了一个特殊的作业———提供家常菜菜谱，帮助食堂丰富菜色。开学后，荷塘小炒、地三鲜、糖醋肉、芹菜炒虾……学生们交上来的美味菜谱令人目不暇接，不但色香味俱全，而且营养丰富，非常适合学生食用。食堂厨师通过试烧，形成了首批15个套餐，荤素搭配，能让孩子们半个月的菜不重样。

每天早晨5时30分，红湖路小学都有两名老师赶到学校，检查餐饮公司配送来的肉和蔬菜是否新鲜，并一一过秤，同时第一时间发在学校教师群里。风雨无阻，无论寒暑，每个老师每学期都会轮到两次。

老师们的辛苦，换来的是学生们每天保质保量的午餐。以前红小食堂每天用75公斤大米，现在每天要用100公斤，有时候还会不够。此外，以前经常有学生剩饭剩菜，现在这种情况很少了。

学生的变化，让食堂员工们很欣慰。食堂钱经理说，前几天她出门买东西，小贩一听说她是红小食堂的，脱口而出：“你们的饭菜好吃，很有名的。”回来一讲，大家都颇有成就感。学校食堂名声在外，红湖路社区的10多名工作人员也联系学校，要求搭伙，甚至还有餐饮企业主动向学校提出，愿意免费提供面包，打打广告……

“食堂午餐的改变让我相信，再难的事，只要用心一定能做好。”罗良庆说，他刚刚开始发午餐微信时，有人在评论中质疑：身为一校之长，如此关心学生午餐，是否有点小题大作？他觉得，学生午餐其实是个老大难问题。一方面，大锅菜本来就很难做得好吃；另一方面，管理起来烦琐。但假如这么难的事情都能做好，就会给家长一个直观印象，知道学校用心了，能够得到他们的信任。